L'Azienda è costituita da tre corpi di terreni di circa 20 ettari, in zona di bassa collina con giacitura pianeggiante, natura argillosa-calcarea, media profondità dello strato agrario e, naturalmente,privilegiati dall'habitat e dal caratteristico clima Mediterraneo.

Gli uliveti sono coltivati prevalentemente in modo estensivo, con potatura medio-bassa ad ombrello. Le nostre olive vengono ancora oggi raccolte a mano per garantire l'integrità del frutto a vantaggio della qualità. I prodotti dell'azienda vengono conservati nella nostra cantina e successivamente confezionati artigianalmente, senza particolari lavorazioni o processi industriali di alcun tipo. Tutti gli Uliveti aziendali attualmente sono in fase di riconversione Biologica.